Корзина
40 отзывов
С нами удобно и надежно!
+7-495-799-65-60

Пищевой глицерин

1 2 3

Пищевой глицерин представляет собой прозрачное вещество без специфического запаха с легким сладковатым привкусом и высокой степенью очистки – 99,7%. Изготавливается он только из растительных или животных масел, поэтому ценится выше технического.

Благодаря своим физико-химическим свойствам он нашел широкое применение в производстве продовольственных товаров в качестве стабилизатора, загустителя и консерванта. На упаковках он обозначается, как добавка Е422 и считается безопасным для здоровья.

Особенности и применение

Е422 считается самой популярной и содержится в составе многих продуктов питания: от хлеба до напитков, благодаря следующим качествам:

  • гигроскопичность;
  • растворяется в воде и спиртах
  • создает неблагоприятную среду для размножения бактерий;
  • обладает низким гликемическим индексом;
  • делает консистенцию однородной.

Благодаря связывающим свойствам глицерин необходим для конфитюров, джемов и кремовых пирожных, придавая продукции легкую и гладкую консистенцию. Имеет также стабилизирующие характеристики и используется при приготовлении:

  • теста;
  • жевательных конфет и резинок;
  • макаронных изделий;
  • алкогольных ликеров.

Антибактериальные свойства добавки помогают увеличивать срок хранения скоропортящихся продуктов питания, поэтому она зачастую становится ингредиентом:

  • колбас и сосисок;
  • молокосодержащих напитков;
  • хлебобулочных и кондитерских изделий.

Признаки универсального растворителя делают данное вещество применимым в работе с воскожировыми консистенциями, используемыми при изтоготовлении драже.

Безопасность

Применение глицеринового компонента в пищевом производстве признано безопасным и разрешенным на территориях многих стран мира. Он является органическим веществом, которое вырабатывается в желудочно-кишечном тракте, и содержится в небольших количествах в организме человека.

Для того, чтобы купить пищевой глицерин в Москве по выгодным ценам и с доставкой по России, обратитесь в компанию «Акрихим». Мы работаем с оптовыми поставками поэтому готовы обеспечить ваше предприятие всем необходимым в нужном объеме. Сделать заказ можно на сайте или позвонив по телефонам в разделе «Контакты». Менеджеры нашей компании всегда помогут с оформлением доставки и подготовят выгодные условия для сотрудничества.